친환경농산물과 로컬푸드를 활용하여 건강한 단체급식 메뉴 개발을 위한 ‘2021 단체급식 요리 경연대회’가 개최됐다.

지난 6월 4일부터 6일까지 3일간 양재동 aT센터에서는 ‘2021 대한민국 국제요리&제과 경연대회’와 연계된 ‘2021 단체급식 요리 경연대회’가 개최됐다. 이번 행사는 농업생산 과정에서 농업생태계를 건강하게 보전하는 ‘친환경농산물’과 생산자와 소비자 간의 이동을 최소화하는 ‘로컬푸드’를 활용하여 사람과 환경 모두에게 건강한 단체급식 메뉴를 개발한다는 취지로 마련됐다.

대회진행은 코로나19 확산 방지를 위하여 온라인 방송과 실시간 시청자 투표방식으로 진행됐으며, 수상팀에게는 농림축산식품부 장관상과 한국농수산식품유통공사(aT) 사장상과 부상이 수여됐다. 또한 이번 경연대회 수상작 레시피는 공공급식 분야 급식 메뉴 개발 등에 활용할 수 있도록 학교급식전자조달시스템(eaT) 홈페이지와 aT 블로그 등 SNS에 게재하여 친환경·지역농산물의 단체급식 이용 활성화에 대한 국민적 이해와 관심을 유도할 계획이다.

aT 농식품거래소 윤영배 본부장은 “이번 경연대회는 친환경 농산물과 로컬푸드를 활용한 다양한 레시피를 만날 수 있다”며, “앞으로도 안전하고 건강한 단체급식을 통해 우리 농수산물의 소비 확대와 지역경제 활성화에 도움이 되도록 노력하겠다”고 말했다.